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ACTUALITÉS
NOS ABEILLES SONT À LA FÊTE !
UN PRINTEMPS REMARQUABLE
La belle campagne 2023 a commencé dès les premiers beaux jours du printemps. Les miellées d’acacia et de fleurs ont été abondantes. La météo capricieuse, pluie et vent, a forcé nos abeilles à butiner au plus près des ruches. Elles se concentrent alors sur un certain type de fleurs se trouvant à proximité des ruches. Cet environnement a contribué à la production de miels liquides d’une grande pureté et d’une remarquable qualité.
Le miel de fleurs et d’acacia sont d’ores et déjà disponibles à la vente !
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UN ÉTÉ QUI S’ANNONCE SOUS LES MEILLEURS AUSPICES
Nos ruches sont à présent toutes positionnées sur les emplacements d’été, en zone montagneuse au cœur des forêts de sapins. Les récoltes de miel de sapin sont en cours et s’annoncent abondantes et qualitatives.
NOS PRIX RESTENT STABLES
Les belles récoltes déjà réalisées et celles annoncées nous permettent de rester fidèle à nos valeurs à savoir rendre nos miels de haute qualité accessibles au plus grand nombre au travers d’une politique de prix producteur parfaitement maîtrisé.
UNE QUALITÉ UNE FOIS ENCORE RÉCOMPENSÉe
Depuis 2012, nos miels ont été récompensés par 19 fois lors du Concours Général Agricole qui se déroule dans le cadre du Salon de l’Agriculture de Paris. Cette année, seuls deux miels ont décroché une médaille d’argent dans la catégorie « Miels de cru ». Parmi ceux-ci, figure notre miel de Châtaignier !
Cet été, si vous êtes de passage en Alsace du Nord, n’oubliez pas de faire un petit détour par La Petite Pierre, pour y découvrir le château certes, mais aussi et surtout notre boutique installée au cœur du Staedtel. Vous y goûterez nos différents crus et autres produits issus de l’artisanat local
COMMANDEZ LE MIEL DE CHÂTAIGNIER
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Miel de sapin
RARE ET EXCEPTIONNEL
Miel de sapin ? Mais le sapin n’a pas de fleurs ! Le constat est juste et c’est précisément cette spécificité qui fait toute sa différence et son caractère unique. Le miel de sapin ne provient pas des fleurs mais de la collecte par les abeilles du miellat, une excrétion liquide visqueuse et épaisse secrétée et déposée par des insectes suceurs des aiguilles de sapin, tels que les pucerons noirs et les cochenilles.
Notre miel de sapin est un miel rare, parfaitement pur. Il est issu exclusivement de certains terroirs protégés de la forêt vosgienne. Sa récolte particulièrement sensible aux conditions météorologiques est très aléatoire. Il présente un arôme boisé prononcé où se mêlent des effluves de résine. C’est un miel d’exception qui se conserve parfaitement.
vertus et bienfaits
Antianémique, antiseptique et diurétique, ce miel est exceptionnellement riche en oligoéléments comme le phosphore, le potassium, le calcium, le soufre, le magnésium, le zinc, le bore, le fer ou le cuivre.
Antiseptique des voies respiratoires et antispasmodique ; il s’impose en cas de grippe, de rhume ou de rhinite, sans oublier l’asthme.
Commandez en ligne
9,80€
Notre miel de sapin est un miel rare, issu exclusivement de certains secteurs de la forêt vosgienne. Un arôme prononcé, boisé où se mêlent des effluves de résine. C’est un miel d’exception !
Médaille d’Or
2018 & 2019
Médaille d’Argent
2013, 2014 & 2020
DES ENGAGEMENTS ESSENTIELS POUR VOUS GARANTIR
DES MIELS DE HAUTE QUALITÉ
Nous revendiquons fièrement le statut d’apiculteurs engagés !
Sur nos miels, nous affichons avec détermination le logo IGP indication géographique protégée. Ce label est pour vous une garantie, d’origine, de composition et de qualité certifiée par un organisme indépendant.
Nous adhérons à la marque Parc Naturel Régional. Notre entreprise exprime ainsi son attachement aux valeurs de cette dernière à savoir : l’humain, la préservation de l’environnement et l’attachement au territoire.
Notre boutique de La Petite Pierre, installée à deux pas du château, est la vitrine ne nos engagements. Vous y trouverez, en plus de nos miels et de nos pains d’épices, des produits locaux expression de la créativité et du dynamisme des Vosges du Nord.
En savoir plus sur nos engagements–
RECETTE
BARRE DE CÉRÉALES AU CARAMEL DE MIEL DE FORÊT ET AU BEURRE SALÉ
Une recette rien que pour les gourmands !
5 parts – Préparation : 20 min – Repos : 2h – Cuisson : 10 min
Ingrédients
- Amandes 170 g
- Miel 100 g
- Sucre 100 g
- Flocons d’avoine 90 g
- Riz soufflé nature 80 g
- Raisins secs 70 g
- Graines de courge 50 g
- Beurre salé 40 g
- Graines de lin 40 g
- Extrait de vanille (facultatif) 2 cuillères à café
- Fleur de sel 1 pincée
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C .
- Mélangez les flocons d’avoine, les graines de lin et de courge ainsi que les amandes dans un saladier. Versez ensuite le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes. Au bout de ce délai, transvasez les céréales dans un saladier.
- Dans une casserole, mettez à chauffer le beurre, le sucre, le miel et la fleur de sel. Attendez 5 minutes pour que le caramel mijote. Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez ensuite le caramel au beurre salé sur les céréales. Ajoutez les raisins secs ainsi que le riz soufflé, et mélangez pour enrober le tout de caramel.
- Étalez la préparation dans un plat ou un cadre en inox et aplatissez bien le tout. Réservez pendant au moins 2 heures.
- Passé ce délai, façonnez vos barres de céréales en découpant des formes rectangulaires et conservez-les dans une boîte hermétique.
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DÉCOUVREZ LES VERTUS APAISANTES DU MIEL DE TILLEUL
idéal pour sucrer thé et tisanes
Le Tilleul est un miel d’été qui se consomme tout au long de l’année, en particulier pour ses vertus apaisantes.
Notre miel de Tilleul provient des vastes forêts de la Hard qui s’étirent de Colmar à Kembs entre l’Ill et le Rhin. La densité de tilleul forestier à petites feuilles y est importante ce qui permet d’obtenir un miel particulièrement riche au plan aromatique. La récolte se fait entre juin et juillet. Si la floraison est intense, elle est courte, une dizaine de jours seulement. Il faut donc être prêt au jour J.
Le saviez vous ?
Le miel de tilleul réunit les propriétés du nectar et celles du miellat du tilleul. Il diffuse un arôme mentholé très caractéristique, balsamique et persistant. Sa saveur puissante rappelle les effluves de tilleuls en fleurs. C’est le miel le plus adapté pour sucrer les tisanes et le thé.
Vertus apaisantes
Le miel de Tilleul a des vertus apaisantes, il a un usage reconnu pour traiter les troubles d’insomnie. Les flavonoïdes, source importante d’antioxydants, de même que le farnésol, un principe actif, sont à l’origine de cet effet apaisant.
7,50€
La cristallisation fine est provoquée par la baisse de la température du miel lors de sa mise en pot. Cela permet de « figer » les arômes finement mentholés de ce miel de tilleul finement cristallisé onctueux qui se tartine facilement.
